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Fécula de Batata

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Fécula de Batata

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Sobre a nossa Fécula de Batata

A nossa fécula de batata, também conhecida como farinha de amido de batata, é usada para engrossar molhos, sopas, pudins e recheios de tortas.

Naturalmente sem glúten e sem sabor, a fécula de batata também é ideal para adicionar umidade e uma textura fofa aos alimentos assados. A fécula de batata tem uma temperatura de gelatinização mais baixa que a do amido de milho, tornando-se uma ótima espessante de última hora para sopas e molhos.

A fécula de batata é feita a partir do amido extraído de batatas descascadas, que é lavado e transformado em pó. A fécula de batata é suave, sendo perfeita para ser usada em receitas saborosas, pois não afetará o sabor dos pratos.

Uma vez que a fécula de batata engrossa mais rapidamente do que o amido de grãos, é melhor usá-la no final do cozimento. Os molhos engrossados ​​com amido de raízes, como este, têm uma aparência mais translúcida do que aqueles engrossados ​​com amido de grãos, o que tipicamente cria uma aparência opaca.

A fécula de batata nunca deve ser fervida, pois perderá sua capacidade de espessamento.

Ao contrário do amido de grãos, como a farinha de trigo e o amido de milho, a fécula de batata é kosher e permitida na Páscoa judaica.

 

*Campos Obrigatórios

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Disponível: Em estoque

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Ingredientes

Fécula de batata.

Informações Nutricionais

Quantidade por Porção 12g

Calorias 40 Kcal
    %VD*
Gordura Total 0 g 0 %
Gordura Saturada 0 g 0 %
Colesterol 0 mg 0 %
Sódio 0 mg 0 %
Carboidrato Total 10 g 3 %
Fibra Dietética 0 g 0 %
Açúcares 0 g  
Proteína 0 g  
Vitamina A   0 %
Vitamina C   0 %
Cálcio   0 %
Ferro   0 %

Armazenamento

Armazene a fécula de batata em local seco e fresco por até 6 meses.

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Dr. Paulo Barreto @drpaulobarreto