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Deliciosa Receita de Salada de Grão-de-Bico com Erva-Doce e Quinoa

Postado por All Nuts - 07/07/2017 12:07:19
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Embora as frutas da primavera sejam deliciosas, não podemos esquecer dos legumes saborosos que essa bela estação nos oferece. Esta é uma salada de primavera leve, fresca e saborosa, feita com erva-doce, rúcula, quinoa, grão-de-bico e rabanetes, decorada com ervas e citrinos. E pode ser feita livre de glúten e óleo. Veja como fazer essa receita especial!

 

Uma ótima alternativa é deixá-la para o almoço dos próximos dois dias! Outra vantagem é que você pode encontrar todos esses ingredientes facilmente e leva menos de 30 minutos para preparar.

 

Salada de Grão-de-bico com Erva-doce e Quinoa

Tipo de receita: Salada, sazonal, entrada

Cozinha: Sem Glúten, Sem Óleo, Vegana, Vegetariana

Tempo de preparo: 25 minutos

Rende: 4 porções

 

O que precisamos para preparar esta receita?

 

Ingredientes

 

Para a Salada

 

Para o Molho

 

 

E finalmente...

 

 

Como preparar a salada de grão-de-bico com erva-doce e quinoa

 

  • 1. Coloque a quinoa, a água e o sal em uma panela pequena ou frigideira e deixe ferver em fogo médio. Depois de ferver, reduza para fogo baixo e cubra. Deixe fervendo por 15-20 minutos ou até que a quinoa esteja cozida completamente e todo o líquido tenha sido absorvido.

 

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  • 2. Passe uma colher de pau ou garfo na quinoa para deixá-la macia e transfira para uma tigela. Em seguida, deixe na geladeira por 15 minutos.

 

  • 3. Uma vez que a quinoa estiver esfriado, coloque-a em uma grande tigela de salada. Adicione a rúcula, a erva-doce, o grão-de-bico, o tomate, o rabanete, a cebolinha e as sementes de cânhamo à tigela.

 

  • 4. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho. Em seguida, despeje a mistura na tigela da salada e misture. Deixe a salada na geladeira até o momento de servir!

 

Dica Extra:

Uma limonada é um ótimo acompanhamento para esta salada.

 

Gostou dessa deliciosa salada? Tem alguma dica para compartilhar conosco? Deixe um comentário nos contando como ficou o seu prato!

 

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Dr. Paulo Barreto @drpaulobarreto